农药超标有什么危害？

　　水果蔬菜中富含丰富的维生素，在我们日常生活中占据不可缺少的作用，农药残留的危害十分大，对我们的身体健康构成了严重的威胁，农药造成的中毒可分为急慢性两种，而急性中毒在24小时内就可表现出中毒症状,主要表现为肌肉痉挛、恶心、呕吐、腹泻、视力减退以及呼吸困难等。

　　为了保证我们的生命健康安全，使用农药残留检查机对蔬菜水果进行农药残留检查非常重要。同时限制农药在食品中的残留量，农药在作物使用后，在人类食用前，通过自然因素和作物代谢的作用，一部分农药逐渐消失，但也有一部分食品残留的时间。

　　关于残留的形式、数量和部位，与作物品种、农药品种有关。为了保障人民的健康，应制定食品中各种农药的允许残留量标准。联合国粮农组织和世界卫生组织制订了部分表药在食品中残留量的规定。例如，规定剧毒的有机磷农药允许硫磷(1605)人体每天摄取量(ADI)为每公斤0.005毫克，食品中法定玫瑰大残留极限MRL为每公斤水果0.5毫克。

　　另外，注意食品的烹饪食用方法，也能起到一定的预防作用。各种农药在植物组织各部分的分布不均匀，一般在外皮中含量高。彻底清洗蔬菜和粮食等烹饪，去皮吃水果，可以减少摄取农药的数量。在夏秋季虫灾多发季节，还可以在清洗蔬菜、瓜果的水中加入少许小苏打或漂白粉进行洗涤，然后再用清水冲洗干净，以减少或消除蔬菜中的残留农药，使食用更为安全。